Kullakar Rice

కుల్లకర్ బియ్యం (Kullakar Rice) అనేది దక్షిణ భారతదేశంలో, ముఖ్యంగా తమిళనాడులో పండించే ఒక సాంప్రదాయక, దేశవాళీ ఎర్ర బియ్యం రకం. ఇది దాని అధిక పోషక విలువలకు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇతర ఎర్ర బియ్యం రకాల మాదిరిగానే, కుల్లకర్ బియ్యం కూడా తెల్ల బియ్యం కంటే తక్కువగా ప్రాసెస్ చేయబడి, ఊక పొరలో ఉండే విలువైన పోషకాలను నిలుపుకుంటుంది.

కుల్లకర్ బియ్యం: ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
కుల్లకర్ బియ్యం అనేక ముఖ్యమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది:

అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్లు: ఈ బియ్యంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా ఆంథోసైనిన్లు, ఇవి దీనికి ఎరుపు రంగును ఇస్తాయి. ఈ యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరంలోని ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడి, కణాలకు జరిగే నష్టాన్ని నివారిస్తాయి. ఇది క్యాన్సర్, గుండె జబ్బులు మరియు వృద్ధాప్య ప్రక్రియను ఆలస్యం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.

తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI): కుల్లకర్ బియ్యం తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కలిగి ఉంటుంది. దీని అర్థం ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నెమ్మదిగా పెంచుతుంది. ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు లేదా మధుమేహం వచ్చే ప్రమాదం ఉన్నవారికి చాలా మంచి ఎంపిక. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.

జీర్ణక్రియకు మంచిది & బరువు నియంత్రణ: ఇందులో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది మరియు ప్రేగుల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల త్వరగా కడుపు నిండిన భావన కలుగుతుంది, ఇది అతిగా తినడాన్ని తగ్గించి, బరువు తగ్గడానికి లేదా నియంత్రించడానికి సహాయపడుతుంది.